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"Low Content" Ansprüche auf Lebensmittel-Etiketten können Verbraucher verwechseln

Mar 27, 2017


Lebensmittel-Etiketten, die sagen, "Salz" kein Fett "kann irreführend sein, schlägt eine neue Studie vor.

Diese "Low-Content" -Angaben basieren auf Vergleichen mit anderen Lebensmitteln und sind keine Standarddefinitionen. Eine solche Forderung zu machen bedeutet nicht unbedingt, dass das Essen nahrhafter ist als andere Marken, sagen die Autoren.


Die Verbraucher sollten "das Paket umdrehen und das gesamte Ernährungsprofil sowie die Zutatenliste ansehen, um ein besseres Gefühl zu bekommen, ob das Produkt insgesamt gesünder oder weniger gesund ist", sagt Lindsey Smith Taillie von der University of North Carolina in Chapel Hill sagte Reuters Gesundheit in einem Anruf.


Smith Taillie und Kollegen analysierten Daten über mehr als 80 Millionen Nahrungsmittel- und Getränkekäufe, die in den Vereinigten Staaten von 40.000 Familien von 2008 bis 2012 gemacht wurden.


"Wir fanden, dass einkommensschwache Haushalte eher dazu neigen, Produkte mit diesen Arten von Ansprüchen zu kaufen, was im Einklang mit früheren Untersuchungen steht, die darauf hindeuten, dass die Behauptungen dazu neigen, von Personen mit höherem Bildungsniveau stärker genutzt zu werden", sagte Smith Taillie.


Wie im Journal der Akademie für Ernährung und Diätetik berichtet, waren 13 Prozent der Lebensmittel und 35 Prozent der Getränkekäufe Produkte mit einer Art von Low-Content-Claim.Low-Fett-Einkäufe waren die häufigsten, gefolgt von kalorienarm, niedrig -sugar und Niedrig-Natrium-Ansprüche.


Im Durchschnitt hatten verpackte Lebensmittel mit niedrigen Nährstoffansprüchen 32 Prozent weniger Kalorien, 11 Prozent weniger Zucker und etwa die Hälfte des Fetts und Natriums im Vergleich zu Lebensmitteln, die keine Ansprüche auf die Verpackung tragen.


Allerdings hatten einige Produkte mit niedrigen Nährstoffansprüchen tatsächlich mehr von dieser Substanz als Nahrungsmittel ohne diese Ansprüche.


Auch Smith Taillie sagte, wenn ein Produkt einen niedrigen Zuckeranspruch hat, zum Beispiel könnte es weniger Zucker als ein Referenzprodukt oder ein ähnliches Produkt haben, "aber es bedeutet nicht, dass es eine insgesamt bessere Ernährungsqualität hat."


Oder "es könnte ein Zuckerfutter sein, aber fettarm sein, also wird es fettarm auf dem Etikett sagen. Das bedeutet nicht, dass es gesund ist", sagte sie.


"Im Wesentlichen kann es irgendwie irreführend sein, eine Entscheidung über ein Produkt zu treffen, das auf einem Front-of-Package-Anspruch basiert", fügte sie hinzu.


Die US-Food and Drug Administration regelt, welche Produkte behaupten können, sagte Smith Taillie.


"Es ist nicht so, dass die Produkte technisch falsch sind, wenn sie einen geringen Inhalt behaupten, es ist nur so, dass die Regeln, die ihnen erlauben, diese Art von Anspruch zu machen, durch den Anspruch und durch die Lebensmittelkategorie variieren", sagte sie.


Lebensmittel Etiketten können verwirrend sein, vereinbart Melissa Rifkin, ein Ernährungsberater mit Montefiore Medical Center in New York City, die nicht in der Studie beteiligt war.


Verstehen, was ein Ernährungs-Etikett bedeutet, ist wichtiger als die Fokussierung auf Marketingansprüche ", sagte Rifkin Reuters Health per E-Mail.


Key-Elemente zu konzentrieren sind Portion Größe, Menge pro Container, Kalorien, Fett, Natrium und Zucker, sagte sie.


Ein neues und überarbeitete Nährwert-Etikett ist in der Entwicklung, sagte Rifkin. "Langsam werden wir anfangen zu sehen, dass alle Etiketten die neuen Informationen übernehmen", sagte sie


Von SHEREEN LEHMAN, Reuters